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C'est la Saint Nicolas, et on célèbre ce jour spécial avec des pavés de rumstek de viande chevaline, version mole poblano ! Mais, de quoi est-elle composée cette sauce mexicaine ? Il s'agit d'un délicat mélange de chocolat, des clous de girofle, cannelle, coriandre... Une explosion de saveurs pour donner du peps à ce repas familial ! 

#LaViande1idéeParJour

 

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